Daniel Winkelmann hat den Metzgerberuf im Blut. Schon als Kind, in der Metzgerei der Eltern, war er fasziniert von der Fleischverarbeitung; von der Präzision dieses Handwerks, vom nötigen Fachwissen und nicht zuletzt vom Kontakt zu der Kundschaft. Nach der Berufslehre sammelte er Erfahrungen als Metzgereileiter bei Coopund Spahnisowie in seiner Arbeit beim Traditionsbetrieb Stedtli Metzgin Nidau.

Nach diversen Weiterbildungen krönte er seine Laufbahn mit dem Abschluss als diplomierter Fleischsommelier, einer Ausbildung, in der er sich nochmals vertieft der Fleischverarbeitung widmete.

Neue Rezepte, neue Kombinationen, den Geschmack ans Limit bringen, die besten Geräte, mit Respekt die Tradition wahren, mit Neugier Innovationen ausprobieren, ein variantenreiches Angebot: Daniel Winkelmann hebt den Beruf auf eine neue Stufe. Dies im Sinne des Genusses, dies im Sinne der Kundschaft.

Ihren speziellen Wünschen begegnet Daniel Winkelmann mit unkonventionellen Vorschlägen, lassen Sie sich überraschen. Teilen Sie seine Leidenschaft auch in Seminaren. Er bringt Ihnen das Verständnis von Qualität, das Wissen über Fleisch auf völlig neue Art näher: Ihr nächstes Grillfest wird zum vollen Erfolg.